2.笋干用清水浸泡30分钟,切片,五花肉切片,蒜对半切开,大葱切片,姜切片。
3.热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加300毫升清水、酱油、笋干,焖煮30分钟,调入糖、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
二、笋干烧花生的做法?用料:
花生 克
生抽 勺
笋 克
盐 克
冰糖 克
老抽
料酒 勺
笋干烧花生的做法步骤:
步骤 1
干笋提前一晚用冷水泡发,切成小段。用淡盐水焯水一下,捞出备用。
步骤 2
准备八角,香叶,桂皮,辣椒,梅干若干
步骤 3
锅里放水,放入八角等调料,煮开。放入笋干,加入生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,根据个人口味调整。煮到笋干入味后,加入花生。小火再煮约一小时。
步骤 4
煮好的笋干花生在锅里放半天,更好地入味。然后捞出来,放烤箱内低温烘干。表面不湿即可,不要烘的太干,会影响口感。放凉后可以了,当零食吃很赞。
三、炒烤竹笋干做法?食材用料
春笋500克,盐20克
方法/步骤分步阅读
1/5
剥壳的春笋外皮用刀削干净,注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分;
2/5
春笋处理好后清洗干净,对半切开,再切成均匀的条,在锅中添上水,将水烧开,加上3勺食盐,放入切好的笋片,加上锅盖,大火煮开
3/5
锅面上的浮沫记得要撇干净,继续煮5分钟,将煮好的春笋捞出来,用冷水冲洗一遍,快速降温,控干笋片的水分,将笋依次摆放在烤网上;
4/5
烤箱温度160度,放入笋烤一个小时,还没有彻底干燥,这个时候,将笋干移至在太阳底下开始暴晒,差不多2天的时间,笋干就可以收回了;
5/5
将晒好的笋干用干净的保鲜袋装好,扎紧收口,放在阴凉且干燥的地方存放。
四、宁波烤笋干的做法?2. 用小刀竖着在春笋划一刀,然后快速就去壳啦!
3. 将剥好的春笋外皮用刀削干净,烂的受伤的部位要削掉,底部太老的部分也要削掉.底不能削的太光.
4. 对半切开,然后再均匀切条。
5. 将切开后的笋放进大锅里,加满水,再加3勺盐,盖上锅盖,煮开。撇去浮沫,再煮5分钟就好了。^ _ ^
6. 将煮好的笋倒出来用冷水冲一下,然后沥干水份。
7. 将笋依次摆放在烤网上,烤箱预热10分钟,再入烤箱先烤30分钟!
五、临安笋干花生的做法?1.细嚼洁净的笋去皮,切薄片用开水焯一下后沥干备用。
2.生花生米用小火煎干备用。
3.将油、盐、糖、生抽和蒜拌匀成酱汁备用。
4.将焯过水的笋片和花生米放在一个大碗里,倒入酱汁,用筷子翻拌均匀。
5.将调好味的笋片和花生米放在烤盘上,用烤箱(或者烤炉)烤制10-12分钟,上锅即可。
6.最后,加入适量的香菜即可
六、甜笋干花生的做法?1.先把笋,花生洗干净
2.我家是大灶,烧一锅水,放入少许盐,等水开了,把笋沸水里过一下,去除笋本身的苦味,笋完全变色了,起锅!把笋对半撕开,切断!
3.烧酱汁,放入辣椒,八角,米酒,话梅(很咸的那个),生抽,老抽,冰糖,水,等冰糖化了,加入花生米,盖上锅盖!
4.花生米熟了,放了笋,笋不要太细了,晒了会找不到,拌匀
5.盖上锅盖,继续烧,中间注意翻动,怕结底,烧的过程锅里的水会变多,不要去弄掉,慢慢收汁,等汤几乎干了,起锅!放凉后太阳下晒干,就可以了
七、山东烤花生做法?山东烤花生先腌制后煮,入味后再烤。
八、湿烤花生做法?用料
花生 500克
八角 2-3个
桂皮 1块
香叶 3-5片
干辣椒 3-5个
生抽 适量
白酒 适量
香醋 适量
做法步骤
步骤 1
鲜花生揉搓洗净,控干水分
步骤 2
香料全部入锅,加盐煮开
步骤 3
水开后倒入花生、生抽、盐、白酒和香醋,20-30分钟后煮熟出锅
步骤 4
【卤煮】口味重些可以再泡2个小时以上入味,放冰箱冷藏或冷冻,夏日最佳啤酒搭档!
步骤 5
【湿烤】卤煮后控干水分,放入空气炸锅/烤箱,150度30-60分钟,当中翻面。冷却后及时密封起来,囤着慢慢吃吧
九、花生烤笋做法?
长生果 200克 、 竹笋干 50克 、 太太乐宴会酱油头道生抽 100克 、 糖 20克
1竹笋干用淘米水浸泡2小时后,洗净沥干切出个切成10厘米左右长短备用;
2锅中加入清水、太太乐宴会酱油头道生抽、糖烧开后倒入长生果和笋干微火焖烧4小时;
3大火收干汤水后自然冷却,即可装盘
十、烤花生的做法?原味烤花生。用料 花生 200~250克 【原味烤花生】难度零 带壳去壳皆可的做法 【带壳烤花生】将带壳的生花生约250克放入烤盘。放进预热好的烤箱200度15-20分钟,表面微黄即可。
(闻到香味就可以拿出试吃) 中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后去壳食用。
(不会粘底,可以不铺烘焙纸的)
【去壳烤花生】将已去壳的生花生200克左右,倒入烤盘。放进预热好的烤箱180度10分钟。中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后食用。
(不会粘底,铺纸只是为烤好后方便提起) 什么调料都不放原味也香脆好吃。不必担心烤不熟而加长时间,会烤焦的。
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原文地址: 烤笋干家常做法? 笋干烧花生的做法? 发布于2024-07-18 13:56:39