干红椒丝1小抓 花椒粒30粒
辅料
精盐适量 白糖1/4茶匙
米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙
猪油2汤匙 香麻油少许
用料小秘诀
薄盐鲜鸡精
食盐含量减少11%,让菜肴要鲜不要咸。
手撕包菜的做法步骤
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。
二、卷心菜炒葱的做法?原料
卷心菜 半个,干红辣椒 少量,大葱 一根
做法步骤
1/6
将卷心菜洗净,切成丝状;
2/6
将大葱洗净,叶子剥掉,切成小段;
3/6
开火,锅里加入适量的食用油,将大葱下入锅里,炒香;
4/6
一直炒到变软为止;
5/6
将卷心菜下入锅里,一起翻炒;
6/6
待卷心菜炒至稍微变软后,下几个干红辣椒、少量蚝油、适量的盐和鸡精,翻炒至熟,即可。
三、卷心菜炒肉的做法?
卷心菜炒肉的做法
卷心菜手撕成小块,辣椒蒜切好(图中的葱不是做这个菜的哈,拍照不小心拍进去了(ಥ_ಥ))。西红柿切块。
热锅热油,小火下入五花肉,扁出猪油。
将五花肉拨至一边,转大火,下入辣椒蒜爆香,趁热下入适量醋炝锅(最好能着火),继续炝香,下入西红柿,与肉翻炒均匀后下入适量酱油,继续炒香。
下入卷心菜翻炒至卷心菜断生,调入盐鸡精关火出锅。
小贴士
手撕卷心菜更加入味。
四、卷心菜炒西红柿的做法?主料:洋白菜1500g、西红柿500g;
辅料:葱适量、酱油1勺、醋0.5勺、鸡精适量、盐适量
洋白菜炒西红柿
1
准备好洋白菜和西红柿,洗好,把洋白菜的根从中间切掉,准备好所需要的调料;
2
洋白菜切成细丝,尽量细一点,这样第一好熟,很均匀,
3
把西红柿切成块状,不要太大,
4
锅中倒油,油有6.7分热就放葱花炝锅,然后等出味后放洋白菜,翻炒;
5
点上一勺酱油上下色,然后可以撒一些盐,把菜中的水分杀出来一些;
6
看到锅中的菜比刚才塌一些了就放西红柿,来回翻炒;(因为我们用的是电磁炉,所以需要翻炒的时间长一点,我们的量也大)
7
在炒的过程中在加入一些适量的盐,要比自己平时口味略微咸一些;
8
这是西红柿已经出汤了,味道出来了,就证明可以ok了,然后点一点醋,味道嘎嘎的;
五、肉片炒卷心菜的做法?所需材料:
- 包菜:适量,切成块状。
- 猪肉:适量,切成薄片。
- 葱姜蒜:适量,切碎备用。
- 料酒:适量。
- 生抽:适量。
- 老抽:适量。
- 糖:适量。
- 盐:适量。
- 鸡精:适量。
- 蚝油:适量。
- 食用油:适量。
做法步骤:
1. 先将包菜洗净,切成块状备用。
2. 猪肉切成薄片,用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。
3. 热锅加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入包菜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐,继续翻炒均匀。
7. 加入少许水,盖上锅盖焖煮约5分钟,使包菜变软熟。
8. 最后加入适量的鸡精和蚝油,翻炒均匀即可。
六、清炒卷心菜的做法?做法如下:
1. 卷心菜洗净切丝。
2. 葱姜切好备用。半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
3. 热锅冷油,油热后入葱姜爆锅。
4. 入卷心菜翻炒至断生。
5. 调入调味汁翻炒均匀,调入盐,关火后调入鸡精起锅。
七、干炒卷心菜的做法?材料:圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)
做法
1.准备材料,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟,
2.将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉。
3.准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉。
4.锅中放入少许油,倒入花椒,
5.小火炸香后,取出花椒粒,
6.锅中倒入辣椒干,炸香后,
7.倒入圆白菜,
8.倒入调味汁。
9.倒入水淀粉勾芡即可
八、炒卷心菜的家常做法?步骤/方式1
卷心菜用刀切成两半,再用手巳成小块,
步骤/方式2
准备葱切小段,干红辣椒切小段,蒜切片。
步骤/方式3
锅烧红放油将辅料扁香,
步骤/方式4
放入卷心菜开大火快速翻炒加少许盐,炒至菜变色起锅
九、辣炒卷心菜做法?主料
圆白菜适量
辣椒适量
辅料
大蒜适量
1. 材料:圆白菜,辣椒、大蒜(有五花肉加几片五花肉味道就更好了)。
2. 圆白菜洗净,手撕成合适大小。
3. 辣椒切段,大蒜拍碎。
4. 锅内热油,加大蒜和辣椒炒香。
5. 倒入圆白菜翻炒,洒少量水以减少油烟。
6. 加少许生抽。
7. 加盐调味即可。(我炒蔬菜不喜欢加鸡精,一样很美味)
十、卷心菜炒丸子的做法,卷心菜炒丸子怎么做好吃?主料:圆白菜250g、丸子100g;辅料:油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻;
2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水;
3、丸子切成小块;
4、热油锅,爆炒卷心菜;
5、放剁辣椒;
6、加入丸子;
7、放盐;
8、放蚝油炒均匀后即可起锅。
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原文地址: 素炒卷心菜的做法? 卷心菜炒葱的做法? 发布于2024-07-18 11:28:53