原料:酥皮:面粉、黄油、水馅料:猪肉馅、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉步骤:1. 准备酥皮首先,准备酥皮。在一个大碗中,将面粉和黄油混合,用手将其揉至呈现出沙粒状。然后慢慢加入适量的水,揉成一团面团。将面团放入保鲜膜中,放置冰箱中醒发30分钟。
2. 制作馅料在另一个大碗中,将猪肉馅与切碎的大葱、姜蒜一起混合。加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉,搅拌均匀。将馅料放置冰箱中醒发10分钟,使其更加入味。
3. 擀面皮将醒发好的酥皮从冰箱中取出,分成几份,每份用擀面杖将其擀成薄片。
4. 包馅料将擀好的酥皮包裹在馅料上,将其捏紧捏合,确保馅料不会漏出。然后用手稍微压扁,使其成扁圆形。重复此步骤,直至用完所有的酥皮和馅料。
5. 煎炸驴打滚在热锅中,倒入适量的油,将制作好的驴打滚放入锅中,煎至两面金黄。然后用中小火继续煮5分钟,待酥皮膨胀,馅料熟透即可。
6. 享用驴打滚将煎炸好的驴打滚捞出,沥干油,放置在盘中,撒上一些切碎的大葱作为装饰。香气四溢的驴打滚即可享用。
总的来说,北京特产驴打滚虽然制作过程稍显繁琐,但是只要按照上述步骤进行操作,即可制作出美味可口的驴打滚。作为北京的代表美食,驴打滚不仅味道独特,而且深受人们的喜爱。如果你有机会来到北京,一定要品尝一下这道传统小吃,相信会给你带来不一样的味蕾享受。
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原文地址: 北京特产驴打滚怎么做 发布于2024-07-17 14:17:01